3.2 Faciliter les transitions professionnelles
Pour accompagner les parcours de reconversion et d’évolution professionnelle, le Cned enrichit chaque année son catalogue de formations pour répondre aux besoins émergents du marché du travail et aux attentes des apprenants. En 2025, le CAP Cuisine et le parcours assistant cybersécurité illustrent cette capacité à créer des formations adaptées à des secteurs porteurs. Parallèlement, une série de podcasts accompagne ceux qui souhaitent donner un nouvel élan à leur carrière, en explorant les grandes mutations de l’apprentissage et les évolutions qui transforment nos façons d’étudier, de travailler et de progresser tout au long de la vie.
Un nouveau CAP cuisine pour former les professionnels de demain
La restauration est un secteur particulièrement dynamique, caractérisé par une forte demande de main-d’oeuvre. Chaque année, de nombreux postes sont à pourvoir, ce qui en fait un domaine attractif pour une reconversion professionnelle ou pour développer de nouvelles compétences. Aujourd’hui, plus de 500 000 personnes* travaillent dans la restauration, un chiffre qui illustre le poids économique du secteur.
Parmi les professions les plus emblématiques, le métier de cuisinier occupe une place centrale. Si la passion et la créativité sont des atouts indispensables, une formation solide reste essentielle pour acquérir les compétences techniques nécessaires et exercer ce métier exigeant dans de bonnes conditions.
Le CAP Cuisine est une porte d’entrée idéale dans le métier. Ce diplôme d’État, résolument professionnalisant, permet aux futurs cuisiniers d’acquérir toutes les bases indispensables tout en développant un véritable savoir-faire culinaire. Servi par Cned Pro, il offre une flexibilité précieuse, particulièrement adaptée aux adultes en reconversion ou à ceux qui souhaitent se former tout en conciliant vie professionnelle et personnelle.
.jpg)
Photographies : Plats réalisés par un candidat au CAP Cuisine
* Source : https://www.entreprises.gouv.fr/espace-entreprises/s-informer-sur-la-reglementation/la-filiere-restauration
Dans le cadre de cette formation, le chef Christophe Quantin, Meilleur Ouvrier de France, a contribué à la création de vingt-six vidéos pédagogiques, mettant en lumière les techniques professionnelles et les gestes fondamentaux du métier de cuisinier. Avec rigueur et précision, il y détaille les étapes essentielles de recettes emblématiques telles que le bouillon de légumes, l’escalope de volaille viennoise, les filets de sole Dugléré ou encore les choux à la crème.
Christophe Quantin
Christophe Quantin, Meilleur Ouvrier de France
Vous avez entre les mains le bon support. Christophe Quantin insiste sur l’importance de travailler avec des contenus de qualité, qui garantissent un apprentissage solide et une gestuelle académique précise. Il existe de nombreux supports sur les réseaux sociaux, mais ils ne sont pas toujours de qualité. Avec le Cned, vous avez une formation rigoureuse qui vous prépare aux exigences du métier. Son souhait pour les élèves ? Que chacun puisse progresser, s’épanouir et atteindre son objectif en suivant les cours avec le Cned. La cuisine est un métier de passion et d’excellence, et le chef leur souhaite de vivre cette belle aventure avec détermination.
Extrait du podcast « CAP Cuisine à distance : passion ou nouveau départ ? » à découvrir sur notre chaîne YouTube Cned.
Ces films, réalisés par la direction de l’audiovisuel de l’établissement, permettent aux apprenants d’observer et de reproduire pas à pas les gestes clés, offrant un véritable accompagnement visuel pour maîtriser les bases de la cuisine professionnelle.
Émilie J.
Émilie J., chargée d’ingénierie de formation, Cned Pro
Les vidéos sont un support très important dans la formation (…) En complément des recettes, nous avons de nombreuses vidéos techniques très ciblées, parfois de moins d’une minute, sur des choses très concrètes comme ciseler du persil, que les étudiants doivent apprendre à réaliser dans les règles de l’art.
Extrait du podcast « CAP Cuisine à distance : passion ou nouveau départ ? » à découvrir sur notre chaîne YouTube Cned.
Une formation en cybersécurité avec le Campus Cyber
Selon le panorama de la cybermenace dressé par l’Agence nationale de la sécurité des systèmes d’information (ANSSI), 40 % des attaques informatiques de type rançongiciel qui lui sont remontées concernent les petites et moyennes entreprises (PME). Cette menace, qui touche désormais les TPE/ PME au même titre que les grands groupes, a fait émerger une demande croissante de compétences en cybersécurité. Face à ce constat et dans le cadre de son partenariat avec le Campus Cyber, le Cned a ouvert fin 2024 une nouvelle formation assistant(e) en cybersécurité, TPE/ PME et collectivités territoriales.
Ce dispositif a bénéficié d’une aide de l’État gérée par l’Agence nationale de la recherche au titre de France 2030, portant la référence ANR-23-CMAS-0020.
Jean-Pierre Passemard
Jean-Pierre Passemard, ancien gendarme et expert en cybercriminalité
Il a collaboré avec le Cned dans le cadre du parcours de formation assistant cybersécurité. Il a vu émerger dès le début des années 2000 les premiers défis liés à la cybercriminalité. Petit à petit, les appareils numériques saisis dans les enquêtes judiciaires sont devenus incontournables, se souvient-il… Travailler dans la cybersécurité, ce n’est pas seulement maîtriser la technique, il faut savoir traduire un fait technique en fait juridique, afin que la preuve soit recevable devant un tribunal. Compétences techniques, organisationnelles et juridiques s’entrecroisent. Et si le métier d’expert est exigeant, le besoin en profils intermédiaires, capables d’assurer une première réponse en cas d’incident, devient crucial. L’assistant cybersécurité, c’est un peu le secouriste du numérique, résume l’expert. Sans être informaticien, ce professionnel est formé pour réagir rapidement face à une attaque : isoler les systèmes, préserver les preuves, alerter les bonnes personnes et participer à la continuité d’activité.
À retrouver sur cned.fr/temoignages
Visuel formation Assistant cybersécurité : Protection du patrimoine immatériel de l'entreprise
La formation Assistant cybersécurité (niveau 4) va bien au-delà d’une simple initiation. D’une durée de 400 heures, elle offre une base technique solide et les réflexes indispensables en cas de crise. Elle couvre également la préservation des preuves, la gestion d’une cellule de crise et la mise en oeuvre d’un plan de continuité ou de reprise d’activité. Conçue pour un public professionnel non spécialiste, de niveau Bac ou Bac+2, cette formation vise à développer des compétences opérationnelles adaptées aux besoins spécifiques des petites structures et des collectivités territoriales.
Le podcast Perspectives – trouver sa voie dans un monde en mouvement
Après avoir donné la parole aux apprenants et anciens inscrits à travers le podcast Paroles d’inscrits, un format centré sur le partage d’expériences personnelles, riches en émotions, en conseils et en réussites, le Cned a choisi d’ouvrir une nouvelle page avec Perspectives. Fort de ces témoignages inspirants, Pespectives élargit désormais son horizon pour s’inscrire dans un contexte plus vaste : celui des grandes mutations du monde de la formation et de l’éducation. Le monde change de rythme.
La formation aussi. Il ne s’agit plus seulement de raconter des parcours individuels, mais d’explorer comment l’apprentissage se réinvente face aux transformations profondes de nos vies et de nos carrières.
Ce nouveau format met en lumière celles et ceux qui choisissent d’apprendre autrement, dans un monde où les repères évoluent sans cesse, où les parcours sont multiples et où se former devient une véritable aventure humaine. On y rencontre des chercheurs qui décortiquent nos comportements numériques, des professionnels du monde du travail qui étudient les mouvements émergents, des apprenants qui ont transformé leur vie, des parents nomades qui scolarisent leurs enfants en roulant vers un autre horizon. Chaque épisode révèle un monde où la formation ne se limite pas à une accumulation de compétences : elle devient un levier de transformation personnelle, de transition professionnelle, de quête de sens. Ce projet a été mené par la direction marketing, en charge de la politique de commercialisation et de communication commerciale de l’établissement.
Les épisodes
Comment rester concentré à l’ère du scroll ?
Thibaud Dumas, docteur en neurosciences cognitives, et Hugues de Rosny, fondateur du Média Positif nous plongent dans un monde où nos pouces défilent plus vite que nos idées, et interrogent notre capacité à retrouver un « temps long » indispensable à l’apprentissage.
Épisode à découvrir sur notre chaîne YouTube Cned.
Se réinventer à tout âge, le pari de la reconversion
La reconversion prend ensuite une dimension plus intime avec Patricia Motta, qui a transformé sa vie grâce au diplôme d’aptitude à l’enseignement en Français langue étrangère (DAEFLE) préparé au Cned, et Philippe Lafon, président d’Europ Sports Reconversion, qui accompagne quotidiennement des hommes et des femmes au milieu de leur traversée professionnelle. Leurs récits révèlent que changer de voie n’est jamais un simple choix technique : c’est souvent un pari sur soi-même.
Épisode à découvrir sur notre chaîne YouTube Cned.
Les métiers de demain, choisir sa voie dès aujourd’hui
Pour comprendre les métiers de demain, le podcast réunit des personnalités qui travaillent déjà à anticiper le futur. Isabelle Rouhan décrypte les grandes tendances du travail, Lucie Letourneur, enseignante formée au B.A.-BA du climat et de la biodiversité raconte comment l’éducation s’adapte à l’urgence climatique, et Karine Bannery, inscrite en BTS Diététique en reconversion, partage son chemin singulier, de la fonction publique à la diététique. Leur rencontre dessine un paysage professionnel en pleine reconfiguration.
Épisode à découvrir sur notre chaîne YouTube Cned.
Le distanciel, un nouveau standard pour travailler et apprendre ?
L’éclairage de Jean-Claude Delgènes, économiste et fondateur du groupe Technologia, révèle l’impact profond du télétravail sur nos rythmes et nos organisations. Aux côtés de Marine Ouahnon et de Carla Castagnié, toutes deux formées au Cned, on découvre comment l’enseignement à distance permet d’étudier différemment, parfois mieux, et souvent plus librement.
Épisode à découvrir sur notre chaîne YouTube Cned.
Digital nomadisme : apprendre partout, vraiment ?
Bastien et Margot sont scolarisés en itinérance en Afrique.
Avec leurs parents, Philippe et Nadège Thieffry, ils racontent comment l’on peut apprendre partout, entre deux pistes sablonneuses, dans un village isolé ou au bord d’un campement. La famille partage une expérience rare : celle d’une scolarité mobile, où le monde devient une salle de classe à ciel ouvert.
Épisode à découvrir sur notre chaîne YouTube Cned.
CAP Cuisine à distance : passion ou nouveau départ ?
Cet épisode met en lumière la cuisine, ce métier de passion et de précision. Christophe Quantin, meilleur ouvrier de France, raconte comment on peut transmettre un geste, un rythme, une exigence… même derrière un écran. Son témoignage apporte un contrepoint précieux dans un monde où l’on croit parfois que le numérique éloigne du réel : pour lui, il le rend accessible.
Épisode à découvrir sur notre chaîne YouTube Cned.
Perspectives est à retrouver sur les principales plateformes d’écoute (Deezer, Spotify, AppleCast, YouTube).